lethermomixetmoi

vendredi 4 avril 2014

cours de cuisine

les prochains cours de cuisine, sont les

18 avril à 14 h

18 avril à 18 h ( je serai présente à ce cour là)

19 avril à 10 h

Petit rappel : il faut êtres inscrite pour ces cours. Les places sont limités...

Contacter moi au plus vite pour vous inscrire.

06.07.61.64.65

Et pour le mois de mai, les dates sont :

16 mai à 14 h

16 mai à 18 h

17 mai à 10 h

 

adresse de l'agence :

10 rue Lirène

25480 Ecole Valentin

 

Posté par fabienne B à 14:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Menu n°3

cette semaine les livres sont :

à table

goût du monde

 

 

 

 

 

JOUR 1 : midi : fricassé de volaille (Goût du monde, page 84)

             soir : keftas ( goût du monde, page 192)

JOUR 2 : midi : crevettes au curry (goût du monde, page 200)

              soir : gratin de courgettes à la provençale ( à table, page 96)

JOUR 3 : midi : galantine de volaille légumes vapeur sauce forestière ( goût du monde, page 242)

              soir : tarte flambée ( goût du monde, page 40)

JOUR 4 : midi : coq au vin ( goût du monde, page 42)

              soir : flan de poireau ( goût du monde, page 60)

JOUR 5 : midi: haricots vert Taï aux cacahouètes ( goût du monde, page 21

             soir : quiche lorraine ( à table, page 32)

JOUR 6 : midi: goulasch ( à table, page 86)

              soir : penne alla puttanesca ( goût du monde, page 22)

JOUR 7: midi : filet mignon ( à table, page 86)

             soir : samosa ( goût du monde, page 198)

 

 

 

 

 

 

Posté par fabienne B à 14:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

dimanche 30 mars 2014

Menu n°2

cette semaine les livres sont :

à table avec Thermomix et équilibres et saveurs.

Jour 1 : midi, jardinière de légumes sauce jambon ( à table, page 102 )

            soir : petits pois à la française ( à table, page 42)

 

Jour 2 : midi : lentilles ( à table, page 45 )

            soir : risotto au potiron ( équilibres et saveurs, page 56)

 

Jour 3 : midi : veau au légumes oubliés ( équilibres et saveurs, page 25 )

            soir : bouchées à la Reines ( à table, page 20 )

 

Jour 4 : midi : couscous de poisson ( à table, page 56 )

            soir : quiche sans pâte ( à table )

 

Jour 5 : midi : hachis parmentier ( à table, page 40 )

            soir : jambon au Porto ( à table, page 40 )

 

Jour 6 : midi : filet de poulet marinés huile olive-citron vert basilic ( équilibre et saveur, page 32 )

            cannellonis de la mer ( équilibres et saveurs, page 48 )

Jour 7 : midi : filet de truite sauce sublime ( à table, page 58 )

            soir : velouté de courgette-orange ( équilibre et saveur, page 12)

                   boulgour carottes, raisins secs ( équilibres et saveurs, page 55)

un compote de fruits pommes-ananas ( équilibres et saveurs, page 78 )

panacotta légère coco-framboise ( équilibres et saveurs, page 86 )

 

pour ces recettes, il vous faut:

PRODUITS FRAIS :

250 g de beurre

1.5 litre de lait

1 yaourt nature

20 g de parmesan

200 g de fromage frais

200 g de lait de soja

100 g de comté

3 oeufs

200 g de crème

BOUCHERIE, CHARCUTERIE :

300 g de boeuf haché

500 g de veau

16 tranches de jambon

250 g de talon de jambon

400 g de petits salés

1 saucisse de Morteau

200 g de lardons

6 blancs de poulet

POISSON :

4 filets de saumon

800 g de poisson blanc

FRUITS ET LÉGUMES :

8 feuilles de menthe

1 orange

2 kg de pommes de terre

3 échalotes

8 oignons

5 gousse d'ail

400 g de champignons de Paris

1 citron

3 citrons vert

1.200 kg de carottes

5 poireaux

1.100 kg de courgettes

200 g de pommes de terre vitelotte

200 g de panais

100 g de topinambour

7 tomates

1/2 branche de céleri

400 g de brocolis

1.5 kg de potiron

1 ananas

100 g de framboises

1 laitue

PRODUITS SURGELÉS :

700 g de petits pois

ÉPICERIE SALÉE :

3 cubes de bouillon de volaille ou fait maison

Maïzena

noix de muscade

thym

romarin

bouquet garni

ras el anout

curry

basilic

250g de lentilles

425g de tomates en boîte

200 g de pois chiche en conserve

180 g de champignons entier

grain de couscous moyen

ÉPICERIE SUCRÉE :

raisins secs

70 g de sucre en poudre

200 g de lait de coco

vanille en poudre

BOISSON :

Porto

DIVERS :

200 g de quenelles nature

200 g de farine

sauce de soja

12 canelloni

200 g de boulgour blé concassé

riz à risotto

riz basmati

agar-agar

bouchées à la Reine

 

Bonne cuisine !

 

 

 

Posté par fabienne B à 21:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

vendredi 28 mars 2014

actu du mois d'avril

Ce mois-çi, changement du cadeau hôtesse.

le livre des dessert est remplacer par..... DESSERTS GOURMANDS !

Gâteaux, tartes, mousses et entremets, glaces et sorbets n'auront plus de sercert pour vous !

Paris-Brest...Bavarois litchis framboises...tarte chocolat caramel....mousse au pommes...glace mystère....

un très beau livre vous est offert pour une dégustation réalisée chez vous avec vos amies.

dessert gourmand

Posté par fabienne B à 09:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Pâte à tartiner choco-praliné

90g de sucre

130 g de noisettes

100g de chocolat pralinoise

50 g de chocolat dessert au lait

30 g d'huile de noisette

100 g de lait

50 g de beurre mou

  • Mixer le sucre 50sec / vit 9
  • Ajouter les noisettes et mixer 10 sec /vit 9, racler les parois du bol puis recommencer
  • Ajouter la pralinoise, le chocolat en morceaux, l'huile, le lait et programmer 10 min / 60° / vit 1
  • Ajouter le beurre et mixer 20 sec /vit 8

pâte tartiner

Posté par fabienne B à 08:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]



mercredi 19 mars 2014

Merci de me donner votre avis sur cette rubrique

" menu de la semaine" afin de l'ameliorer.

Si vous n'avez pas le livre " ep@ce recette "

vous pouvez l'obtenir en réalisant une démo chez vous avec 3 personnes

qui n'ont pas le thermomix....

 

à bientôt....

 

 

 

Posté par fabienne B à 15:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]

menu de la semaine

Voici une nouvelle rubrique où je vous donne une suggestion de menu pour votre semaine.

Les recettes sont du livre de base" à table avec thermomix" et esp@ce recettes"

@ r7

 

 

 

 

 

 

à table

 

 

 

 

 

 

 

 

Jour 1 : midi : épinard à la florentine ( à table, page 41)

             soir : moelleux de courgettes ( esp@ce r7, page 76)

Jour 2 : midi : pomme de terre farcies sur lit d'oignons caramélisés (esp@ce r7, page 108)

             soir : flan de poulet (esp@ce r7, page 116)

Jour 3 : midi : goulasch à la bière (esp@ce r7, page 106) avec gratin dauphinois ( esp@ce r7, page 70)

            soir : méli-mélo poire céleri ( à table, page 102) avec une saucisse de Morteau

Jour 4 : midi : poulet gram masala ( esp@ce r7, page 118) avec du riz

            soir : pizza ( à table, page 34)

Jour 5 : midi : filet de poisson sauce au vin et au champignon ( esp@ce r7, page 132)

            soir : sfihas (esp@ce r7, page 166)

Jour 6 : midi : chou fleur farcie ( esp@ce r7, page 104)

            soir : fondue au fromage ( à table, page 42) mais avec 400g. de vin blanc et chauffer 9 min / 100° / vit 1...

Jour 7 : midi : mousse de coquilles St-Jacques sauce cerfeuil ( à table, page 24)

            soir : pâtes au thon ( à table, page 44)

 

pour toutes ces recettes, il vous faut :

produits frais :

17 oeufs

1kg. de comté

250 g de beurre

1.400 g. de lait

100g. environ de parmesan

4 vaches qui rit

1 litre de crème

200 g de mozzarella

boucherie :

550g de viande de boeuf à hacher

700g de blanc de poulet

750g de viande boeuf bourguignon

350 g de viande de porc à hacher

poisson :

8 filet de poisson

fruits et légumes :

1 kg épinards

18 oignons

7 gousses d'ail ( soit 1 tête environ)

4 échalotes

persil

300 g de courgettes

1.5 kg de pommes de terre

1 poivron rouge

200 g de carottes

300 g de céleri-rave

1 chou-fleur

15g de cerfeuil

2 tomates

400g de champignons

1 citron

3 poires

produits surgelés :

400g de noix de St-Jacques

épiceries salée :

maïzena

thym, herbes de Provence, noix de muscade, sel, poivre, curry, paprika, origan

1 dose de safran

huile olive

70 g concentré de tomate

1 cube de bouillon, ou du fait maison

anchois

olive noir

riz

pâte

câpres

280 g de thon en boite

2 boites de tomates concassées de 425 g

1 boites de tomates concassées de 700 g

1 pain de mie

épicerie sucrée :

caramel liquide

1 paquet de levure chimique

1 cube de levure fraîche

50g de sucre

1.500 g de farine

boisson :

530g de vin blanc

2 bière

 

 

 

Posté par fabienne B à 15:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

vendredi 21 février 2014

info de février-mars

Bonjour,

Voici quelques infos pour les semaines avenir.

Jusqu'au 28 février, toujours l'offre du  3x sans frais.

En ce moment, et jusqu'au 23 mars 2014, pour toutes personnes qui s'offre le thermomix a en cadeau le nouveau CARNET DES COCKTAILS!

et pour l'hôtesse qui organise une dégustation avec 3 invités l'a aussi en cadeau !!! ( en plus de son livre hôtesse)

cocktail

 

 

 

et c'est pas fini... je  vous offre en plus à vous qui achetez un thermomix et à vous hôtesse ou amie de la cliente vous avez le livre :

AU GOÛT DU MONDE ! d'une valeur de 40€

goût du monde

 

 

 

 

 

Je vous dis à très bientôt...

 

amicalement

 

Fabienne

06.07.61.64.65

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samedi 1 février 2014

Guimauve

guimauve

 

 

 

 

250g de sucre en poudre

3 blancs d'oeufs

9 feuilles de gélatine

60 g de maïzena

arôme (vanille, fraise...)

colorant alimentaire ( en poudre de préférence pour + de couleur)

  • Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide
  • Mettre dans le bol le sucre et mixer 10 sec/vit 10
  • Garder 60 g de sucre dans un récipient et le mélanger avec la maïzena
  • Mettre le fouet avec le sucre restant, les blancs d'oeufs et programmer 5 min / 90 ° / vit 4
  • Ajouter la gélatine égouttée, l'arôme et le colorant et mélanger 3 min / vit 4
  • Verser la moitié de la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et dans l'autre moitié ajouter le colorant et mélanger 20 sec / vit 4
  • Verser sur la préparation précédente et laisser reposer 2 ou 3 heures dans un endroit frais
  • Découper la guimauve en cubes et l'enrober du mélange sucre/maïzena

Pour les plus gourmand, on peut aussi la tremper dans du chocolat fondu...

 

Posté par fabienne B à 16:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

mardi 21 janvier 2014

Bonjour à tous.

Bonne nouvelle, l'offre des 3x sans frais continue...

jusqu'au 28 février !

et pour toutes les personnes qui s'offre le thermomix

(avec ou sans cette offre) et jusqu'au 16 février 2014

je vous donne en cadeau le livre " recettes des 4 saisons"

et pour vous qui avez une amie qui veut s'offrir le thermomix

vous aurez également ce livre !

4 saisons

 

 

 

 

 

 

Posté par fabienne B à 13:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]



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