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VOICI UN PETIT MENU POUR 2011 VELOUTE DE BONNE SANTÉHORS D'OEUVRE DE BONHEURFILET D'AMOUR SAUCE TENDRESSECAFÉ D'AMITIÉ. bonne et heureuse année 2011et merci pour votre fidélitéà bientôtFabienne

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11 décembre 2010

Verrines pommes, caramel au miel

le caramel au miel :140 g de beurre100 g de miel400 g de lait concentré non sucré400 g de sucre roux la compote :3 grosses pommes rouges40 g de beurre salée1 c.s. de sucre vanillé la mousse :200 g de mascarpone40 g de sucre2 oeufs la caramel au miel :...

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7 décembre 2010

Verrines bettraves

6 betteraves cuite3 c.s. de yaourt nature4 c.s. d'huile olive4 c.s. de vinaigre de framboises6 blancs d'oeufssel, poivregraines de sésames Mettre le fouet en place et monter les blancs en neige 6 min / 37 ° / vit 3.5 ne pas mettre le gobelet, réserver...

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6 novembre 2010

crème aux épices

500 g de lait1 gousse de vanille1 c.c. de mélange à pain d'épice (ou 4 épices) en poudre2 oeufs50 g de sucre30 g de maïzena50 g de crème Mettre le lait, la gousse de vanille et les épices en poudre dans le bol et chauffer 5 min / 100 ° / sens inverse/...

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6 novembre 2010

Gelée de coings

500 g de coings de l'eausucre 1 sachet d'agar- agar Couper les coings en morceaux avec la peau et les pépins. Mettre dans le bol mixer 5 sec / vit 5 Ajouter l'eau jusqu'à la graduation 1 litre Chauffer 13 min / 100 ° / vit 2 Égoutter dans le panier de...

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6 novembre 2010

Compote de pommes

voici ma recette perso de compote 1 kg de pommes épluchées et coupées en morceaux80 g de sucre en poudre100 g d'eau Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 15 min / 90 ° / vit 2 A l'arrêt de la minuterie, mixer 15 sec / vit 8

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26 octobre 2010

Cake

recette du site internet vorwerk 4 oeufs150 g de beurre55 g de lait150 g de sucre1 c.s. de sucre vanillé250 g de farine1 sachet de levure chimique pépites de chocolat ou fruits confits Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites ou fruits...

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7 octobre 2010

Crakers

250 g de farine25 g de beurre1 pincée de sel150 g de lait60 g de comté50 g de lardons Mixer le fromage 5 sec / vit 10 réserver chauffer les lardons 5 min / 90 ° / sens inverse / vit mijotage réserver Chauffer le lait 2 min 30 / 90 ° / vit 1 Ajouter la...

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7 octobre 2010

Brioche au lait concentré sucré

1 sachet de levure de boulanger160 g de lait concentré sucré10 g extrait de vanille350 g de farine1 pincée de sel1 jaune d'oeuf70 g de beurre mou Dans le bol mettre 120 g d'eau et la levure chauffer 4 min / 37 ° / vit 2 Ajouter le lait concentré, la vanille,...

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8 septembre 2010

Caramel au miel

140 g de beurre100 g de miel400 g de lait concentré non sucré400 g de sucre roux Mettre tous les ingrédients dans le bol cuire 20 min / 100 ° / vit 1 à la sonnerie programmer 60 min / varoma / vit 1 sans le gobelet Remplir des pots de confiture, les fermer...

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