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12 février 2010

Gratin de fruits de mer

recette demandé par Vanessa ( je ne vous ai pas oublié ! )pour 4 personnes 500 g de fruits de mer500 g d'eau30 g de beurre40 g de farine2 c.s. de fumets de poisson100 g de crèmesel et poivreun peu de chapelure Mettre l'eau et le fumet de poisson dans...

Posté par fabienne B à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2009

terrine de saumon et sauce au poivre

40 g d'aneth 500 g de saumon cru coupé en morceaux 2 filets de truite fumée 2 oeufs 200 g de fromage frais (ex. St. Moret) 1 c.c. de sel 1 pincée de poivre 100 g de crème 100 g de crevettes cuites et décortiquées pour la sauce : 120 g de fromage blanc...

Posté par fabienne B à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2008

Saumon sauce safranée

2 poivrons 1 carotte 1.05 l. d'eau 200 g de riz basmati 4 filets de saumon 1 cube de bouillon de volaille 20 g de beurre 20 g de farine sel, poivre 30 g de crème fraîche 1 dose de safran 1/2 jus de citron Laver les poivrons, les épépiner, éplucher la...

Posté par fabienne B à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2008

Rillettes de sardines

1 petite boîte de sardines à l'huile 3 échalotes 40 g de beurre mou 1 c.c. de moutarde 1/2 jus de citron Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 sec /vit 8 Racler les parois du bol, ajouter le contenu de la boîte de sardines égouttées, le beurre,...

Posté par fabienne B à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2008

Terrine de poisson

400 de poisson cuit (un reste de poisson + 1 boîte de thon ) 4 oeufs 1 petite brique de crème (20 cl.) 2 c.s. de concentré de tomate sel poivre, citron, ... Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 4 pour une terrine avec des petits...

Posté par fabienne B à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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