lethermomixetmoi

Velouté butternut poivron rouge

6 personnes 40 g d'échalotes 10 g d'huile olive 100 g de pommes de terre 700 g de chair de courges butternut coupé en cubes 500 g de poivrons rouges 700 g d'eau 1 cube de bouillon ou 1 c.s. fait maison Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 sec /vit...

Posté par fabienne B à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

Soupe de pois cassés

250 g de pois cassés1.5 litre d'eaupersil, ail, sel et poivre Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 1 h / 90 ° / sens inverse / vit 2 Attention surveiller la cuisson, car cela risque de débordé. Ajouter 1 morceau de beurre en fin de cuisson...

Posté par fabienne B à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2009

Potage St. Germain

à préparer la veille 200 g de pois cassés3 poireaux moyens1 c.s. d'huile olive1 c.c. de sarriette50 g de cèpes séchés1 c.c. de gros sel1 c.s. de crème Laver es pois et les faire tremper dans de l'eau ( sans sel ) toute une nuit. Le lendemain, nettoyer...

Posté par fabienne B à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2009

Soupe de carottes

1/2 botte de persil 1 oignon coupé en 2 100 à 150 g de lardons 400 g de carottes en morceaux 200 g de pommes de terre en morceaux 500 g d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 1 pincée de muscade Mettre le persil dans le bol et mixer 5 sec / vit 8 puis réserver....

Posté par fabienne B à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 décembre 2008

Nage de St. Jacques au safran

200 g de moules cuites 550 g de noix de St. Jacques 4 gambas crues 4 gobelets de fumets de poisson (reconstitué) 1 gobelet d'eau 1/2 c.c. de sel poivre 1 branche de cerfeuil 1 dosettes de safran en poudre 1 gobelet de crème liquide 2 jaunes d'oeufs Si...

Posté par fabienne B à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2008

Velouté économique de Barry

voici une recette réalisée avec le " trognon" du chou fleur ! 1 chou fleur 1/2 gobelet de riz cru 2 à 4 gobelets d'eau 1/2 l. de lait 1 pincée de noix de muscade 1/2 c.c. de gros sel poivre Trancher le trognon du chou fleur au ras de la pomme. Jeter les...

Posté par fabienne B à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2008

potage poireaux-pommes de terre

1 oignon moyen 200 g de poireaux 2 pommes de terre moyennes 30 g de beurre 250 g d'eau 1/2 c.c. de gros sel du poivre Mettre dans le bol l'oignon et mixer 5 sec / vit 5 ajouter le beurre et chauffer 3 min / 80 ° / vit 2 Couper quelques rondelles de poireaux...

Posté par fabienne B à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2008

Soupe de champignons et de St. Jacques à la crème

400 g de champignons 4 tiges de persil frais 4 gobelets de crème liquide 1 c.s. de crème fraiche épaisse ( non allégée !) 16 noix de St. Jacques sel et poivre 20 g de beurre Introduire les champignons dans le bol avec le persil et mixer 1 min / vit 3.5...

Posté par fabienne B à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2008

velouté de potimarron

extrait du livre des soupes 1 kg. de potimarron 1 oignon 700 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 50 g de crème 15 gouttes de tabasco 1 c.s. de curry sel Couper le potimarron en morceaux et le débarasser de ses graines Mettre l'oignon couper en deux...

Posté par fabienne B à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote