velouté de potimarron

extrait du livre des soupes

1 kg. de potimarron

1 oignon

700 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

50 g de crème

15 gouttes de tabasco

1 c.s. de curry

sel

• Couper le potimarron en morceaux et le débarasser de ses graines
• Mettre l'oignon couper en deux dans le bol et mixer 5 sec / vit 5
• Ajouter les morceaux de potimarron avec l'eau, le cube de bouillon et cuire 20 min / 100 ° / sens inverse / vit mijotage
• A la sonnerie, ajouter la crème, le tabasco et le curry un peu de sel et mixer 1 min / vit 10