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31 mai 2009

mousse aux fraises

500 g de fraises + 100 g pour la déco300 g de fromage blanc40 g de sucre glace2 g d'agar-agar ( gélifiant naturel que l'on trouve en magasin bio présenté en sachet comme de la levure) Dans le bol mixer 500 de fraises 10 sec / vit 6 cuire 5 min / 100 °...
Posté par fabienne B à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
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22 mai 2009

Sabayon aux agrumes

2 kiwis2 oranges2 pamplemousses1 pomme verte1/2 jus de citron2 jaunes d'oeufs50 g de sucre en poudrequelques feuilles de menthe Éplucher les kiwis et oranges, les couper en rondelles et ajouter le jus de citron Découper la pomme en lamelles, les pamplemousses...
Posté par fabienne B à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
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22 mai 2009

Crumble de légumes

pour la pâte :90 g de beurre150 g de farine75 g de parmesan1 c.c. de sel pour les légumes :20 g d'huile olive1 poivron rouge1 poivron vert2 courgettes1 aubergine1 tomate1 oignon2 gousses d'ailherbes de Provencesel et poivre Mettre tous les ingrédients...
Posté par fabienne B à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
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18 mai 2009

les madeleines

recette du livre " cuisinez comme les Chefs..." 5 oeufs150 g de sucre en poudre35 g de cassonade220 g de farine1 c.c. de levure chimique200 g de beurre fondu Préchauffer le four à 180 ° verser dans le bol les oeufs et les sucres et mixer 10 sec / vit...
Posté par fabienne B à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
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10 mai 2009

Mousse de fruits

500 g de fruits frais1 litre de yaourt125 g de sucre4 feuilles de gélatine1 gobelet d'eau Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir Mixer les fruits 20 sec / vit 6 les passer dans un chinois fin, réserver Essorer les feuilles...
Posté par fabienne B à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
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6 mai 2009

Gâteau aux noisettes

100 g de beurre130 g de sucre en poudre50 g de lait3 oeufs200 g de noisettes en poudre1/2 paquet de levure chimique Fondre le beurre 3 min / 50 ° / vit 2 ajouter le reste des ingrédients et mélanger 40 sec / vit 5 Verser dans un moule et cuire 45 min...
Posté par fabienne B à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
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6 mai 2009

Brownies chocolat-amandes

200 g de chocolat100 g d'amandes effilé100 g de sucre50 g de farine3 oeufs1/2 cc. cannelle80 g de beurre Mixer le chocolat 10 sec /vit 8 Mettre le beurre et fondre 3 min / 50 ° / vit 3 Ajouter le sucre, cannelle, farine et oeufs 5 sec / vit 4 ajouter...
Posté par fabienne B à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
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6 mai 2009

Flan de thon à la Provençale

2 oignons2 gousses d'ail10 g d'huile olive1 grosse boîte de tomatethym1 grosse boîte de thonsel, poivre 5 oeufs Mixer l'ail et oignon 5 sec / vit 5 ajouter l'huile olive et chauffer 5 min / 100 ° / vit 1 Ajouter tomates et thym 15 min / 100 ° / vit 2.5...
Posté par fabienne B à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
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