Beignets de carnaval

500 g de farine

30 g de beurre

50 g de sucre

3 oeufs ( facultatif)

1 cube de levure de boulanger ou sachet

1/4 l. de lait tiède

1 bain d'huile

sel

cannelle

• Mettre dans le bol le lait, le sel, le sucre, le beurre  3 min / 50 ° / vit 1
• Ajouter la levure, les oeufs et la farine 2 min / épi
• Laisser lever 1 h.
• Etaler la pâte, découper en rectangle ou autre et laisser lever à nouveau 1 h. ( il doivent doubler de volume)
• Chauffer l'huile et cuire les beignets et les rouler dans du sucre et cannelle.

Si l'on désire, on peut fourrer les beignets une fois cuit et encore chaud avec de la confiture, de la pâte à tartiner, de la crème pâtissière, ...