Meringues

Voici une autre recette de meringue qui va vous faire de superbe meringues

blancs d'oeufs
sucre glace

• Peser vos blancs et peser le même poids de sucre glace
• Dans le bol mettre le fouet, ajouter les blancs et le sucre glace fouetter 5 min / 50 ° / vit 4
• Puis fouetter 5 min / vit 4 en coupant la température
• Préchauffer le four à 100 ° Enfourner vos meringues après les avoir façonnées avec la poche à douille sur une feuille de papier sulfurisé.
• Laisser cuire pendant 2 à 3 heures. Couper la cuisson et laisser refroidir au four sans ouvrir la porte.