Purée de celeri tout beurre

1 céleri-rave

1 citron

beurre ( 1/3 du poids du céleri épluché)

sel et poivre

1 c.s. de crème fraiche ( facultatif)

• Eplucher le céleri, le citronner, le peser, le couper en morceaux et introduire dans le bol. Mixer 10 sec / vit 4
• Recouvrir d'eau et régler 25 min / 80 ° / vit 2
• Vider l'eau  puis mixer 3 min / vit 6 revenir à la vit 3 en incorporer le beurre par le trou du couvercle le sel et le poivre et la crème si vous désirer.