Gaspacho de betterave

Voici une recette pour une entrée bien rafraîchissante en ces jours de chaleur !

1 gousse d'ail
1 oignon
500 g de betterave cuites
100 g de concombre
150 g de fromage blanc
10 g de ciboulette
2 c.s. de vinaigre balsamique
1 c.c. de sel
poivre
1 trait de tabasco ( facultatif )
8 glaçons

• Éplucher l'ail, l'oignon mixer 5 sec / vit 5
• Ajouter le concombre et les betteraves couper en gros morceaux et mixer 20 sec / vit 9 pour obtenir une purée fine
• Verser le reste des ingrédients et mixer 30 sec / vit 9
• Verser dans des verrines et déguster aussitôt

Recette du livre " top chrono "