Feuilletés apéritifs

100 g de fromage émincé

herbes de Provence

moutarde

1 oeuf

pour la pâte feuilletée :

150 g de beurre coupée en morceaux et congelé

150 g de farine

75 g d'eau

1 pincée de sel

• Préchauffer votre four à 210 ° th 7
• Commencer par la pâte feuilletée:mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6 sortir la pâte du bol et l'étaler en un rectangle sur un ^plan de travail bien fariné et plier la pâte en trois avant de tourner 1/4 de tour.
• Répéter cette opération 3 fois ou plus
• étaler en un rectangle d'une quinzaine de cm. de large et répartir sur la surface  la moutarde, ensuite le fromage et les herbes de Provence.
• Rouler la pâte sur elle-même de façon à former un boudin et découper des tronçons de 4 cm.
• les poser à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis passer l'oeuf battu pour la dorure et cuire pendant 20 min.