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Sangria Thermomix

Pour 12 personnes 1 orange 2 citrons 2 pêches ou 3 abricots 2 c.s. de sucre 3 bouteilles de vin rouge corsé 1 gobelet 1/2 de cognac 1 gobelet 1/2 de Cointeau ou Grand Marinier 1 bouteille d'eau gazeuse Couper l'orange et les citrons en 4 et les mettre...

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17 décembre 2008

Vodka Orange

5 gobelets de Vodka 2 oranges 1 gobelet de sucre en poudre 20 glaçons Préparer le jus d'orange: peler à vif 2 oranges Dans le bol mixer le sucre et les glaçons 30 sec / vit 9 Ajouter les oranges et ompléter jusqu'à 1 litre de préparation et mixer 20 sec...

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19 décembre 2008

Punch Planteur

2 gobelets 1/2 de jus de citron 2 gobelets 1/2 de jus d'orange 10 rondelles d'ananas coupées en morceaux 1 gobelet de sirop de sucre de canne 2 gobelet de rhum ambré ou rhum blanc 15 glaçons pour les brochettes: 10 morceaux d'ananas 10 morceaus de kiwis...

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27 décembre 2008

Velouté économique de Barry

voici une recette réalisée avec le " trognon" du chou fleur ! 1 chou fleur 1/2 gobelet de riz cru 2 à 4 gobelets d'eau 1/2 l. de lait 1 pincée de noix de muscade 1/2 c.c. de gros sel poivre Trancher le trognon du chou fleur au ras de la pomme. Jeter les...

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29 décembre 2008

Profiteroles à la mousse de crabe

pour les choux 1/2 gobelet d'eau 1 pincée de sel 40 g de beurre 60 g de farine 1 gros oeuf pour la garniture 150 g de crabe émietté (en boite ou frais) 1 bel avocat 5 g de gingembre frais râpé 1/2 c.c. de tabasco 2 pincées de sel 2 c.s. d'huile olive...

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14 janvier 2009

Pâté en croute

300 g de pâte feuilletée ( faites au TM bien sûr ! ) 300 à 400 g de blancs de poulet cru ou autre viande 100 g de lardons 1 1/2 gobelet de vin blanc ou cognac 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge des pistaches 2 oeufs sel et poivre Hacher la viande 8 sec...

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27 juillet 2008

Sabayon de pommes au cidre

Voici une recette du livre " la cuisine à toute vapeur " 80 pommes 15 g de jus de citron 400 g d'eau pour le sabayon 2 oeufs 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre glace 250 g de cidre brut 8 feuilles de menthe Enlever le coeur des pommes et les couper en 8...

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21 août 2008

Lapin aux amandes et aux légumes verts

80 g d'huile 150 g d'oignon coupés en morceaux 5 gousses d'ail coupées en deux 100 g de tomates coupées en morceaux 1 feuille de laurier 800 g de morceaux de lapin 100 g de Cognac 250 g d'eau 400 d haricots verts frais 400 g de courgettes 50 g de poudre...

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23 août 2008

Biscuit antillais

livre Dessert 1 moule rond de 26 cm. de diam. 125 g de noix de coco râpée 15 g de beurre 120 g de sucre en poudre 4 oeufs 90 g de farine 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180 ° ou th 6 Insérer le fouet dans le bol, ajouter les oeufs, le sucre et 1...

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7 octobre 2008

velouté de potimarron

extrait du livre des soupes 1 kg. de potimarron 1 oignon 700 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 50 g de crème 15 gouttes de tabasco 1 c.s. de curry sel Couper le potimarron en morceaux et le débarasser de ses graines Mettre l'oignon couper en deux...

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23 octobre 2008

Surimi et potiron en verrines

400 g d'eau 200 g de chair de potiron coupée en morceaux 1/4 de concombre 1 tomate 150 g de miettes de surimi en garder 1 c.s. pour agrémenter 200 g de crème liquide à 30 % de mat. grasse 1 c.c. de sel 1/4 c.c. de poivre 1 c.c. de 4 épices 1 c.c. de curcuma...

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9 février 2009

Soupe de carottes

1/2 botte de persil 1 oignon coupé en 2 100 à 150 g de lardons 400 g de carottes en morceaux 200 g de pommes de terre en morceaux 500 g d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 1 pincée de muscade Mettre le persil dans le bol et mixer 5 sec / vit 8 puis réserver....

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9 juillet 2009

Flan d'ananas

500 g d'ananas frais ( poids sans la peau)ou en boîte3 oeufs30 g de farine60 g de sucre brun ou 40 g si ananas en boîte1 c.s. de rhum Préchauffer le four à 210 ° th 7 Découper en morceau l'ananas et le déposer dans le bol mixer 10 sec / vit de 6 à 10...

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19 août 2009

Gaspacho de betterave

Voici une recette pour une entrée bien rafraîchissante en ces jours de chaleur ! 1 gousse d'ail1 oignon500 g de betterave cuites100 g de concombre150 g de fromage blanc10 g de ciboulette2 c.s. de vinaigre balsamique1 c.c. de selpoivre1 trait de tabasco...

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29 juillet 2008

les sèches

voici une recette "bien de chez nous" que l'on me demande souvent ! 200 g de farine 1 jaune d'oeuf 2 c. à soupe de crème épaisse 2 c. à soupe d'eau froide 100 g de beurre 1 c. à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel Dans le bol, mettre la farine et...

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27 juin 2008

Cake aux pommes, poires et caramel

130 g de beurre 170 g de farine 1 pomme 1 poire 110 g sucre en poudre 50 g de cerneaux de noix 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1/2 c café de sel 4 c soupe de caramel liquide Préchauffer le four à 180 °.beurrer un moule à cake. Peler et épépiner...

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8 septembre 2010

Caramel au miel

140 g de beurre100 g de miel400 g de lait concentré non sucré400 g de sucre roux Mettre tous les ingrédients dans le bol cuire 20 min / 100 ° / vit 1 à la sonnerie programmer 60 min / varoma / vit 1 sans le gobelet Remplir des pots de confiture, les fermer...

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6 mai 2011

fondant chocolat - carambar

site vorwerk 125 g de sucre glace 10 carambar 100 g de chocolat noir 175 g de beurre 75 g de farine 5 oeufs Préchauffer le four à 200 ° Mixer les carambar 15 sec /vit 7 Ajouter le sucre, le chocolat et le beurre fondre 5 min / 50 ° / vit 2 Mettre la farine...

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4 septembre 2011

Gâteau rapide

rapide et trop bon ! 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de noisette poudre ( ou 50 g noisette et 50 g d'amande) 30 g de lait ou jus d'orange 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 100 g de chocolat noir Mettre tous dans le bol et mixer...

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24 avril 2009

Crumble à la mangue

2 mangues le jus d'un citron vert100 g de sucre roux4 biscuits à la cuillère150 g de farine100 g de beurre1 pincée de sel Eplucher les mangues, les couper en dés dans un saladier les faire mariner avec le jus de citron et 50 g de sucre roux Dans le bol...

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30 septembre 2011

Sauce fromage

50 g d'eau 50 g de vin blanc 100 g de lardons 1 c.c. de moutarde 200 g de crème 150 g de comté 1 c.s. de maïzena Dans le bol mettre l'eau, le vin blanc et les lardons, chauffer 3 min / 80 ° / vit 1 Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 5 min /...

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30 septembre 2011

Cookies multicolores

1 oeuf 100 g de sucre roux 60 g de beurre mou 180 g de farine 2 c.c. de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 pincée de sel 120 g de M&M's Préchauffer le four à 180 ° Mettre les M&M's dans le bol et mixer 5 sec / vit 5, réserver Mettre tous les ingrédients...

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4 janvier 2012

Streusels

pour 2 tartes 250 g de lait 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 70 g de sucre en poudre 1 c.c. de sucre vanillé 80 g de beurre mou 1 oeufs 4/5 pommes pour le streusels : 200 g de beurre 125 g de sucre 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle 250...

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2 mars 2009

Gâteau coco

1 grande boîte de lait concentré 125 g de noix de coco râpée 1/2 l. de lait entier 4 oeufs 80 g de sucre en poudre Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 min / vit 6 Verser dans un moule à cake et cuire au bain marie 45 min four 150 ° ou th...

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2 mars 2009

autre recette de beignets

250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 4 c.s. de lait 70 g de beurre 30 g de sucre 2 oeufs 1 c.c. de sel sucre et cannelle pour la finition tous les ingrédients doivent être à la température ambiante. Mettre dans le bol le lait et la levure chauffer...

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